2020
台中唯一的米其林一星
期待
這要一個月(30天)前在網上訂位，
真的很搶！連平日都搶！
門口非常不顯眼
入口是出菜處和收銀
店面裝潢跟二店燒肉本氣很像
氛圍也是
每天都會有小黑板，
可以針對自己喜歡的肉質，部位來做加點
菜單
本店的重點
必點和牛套餐！
如果像我這樣不常吃和牛，不清楚自己喜歡什麼的
可以試試這個
總共有六個肉種和部位，其中包含一個鑽石級
也有點驚喜包看人品的因素參雜其中
先來檸檬蘇打(去酒精)
酷斃了～
檸檬是自己擠的
可以自己調整
可以客制又健康，無添加
先來點開胃泡菜
入座會有醬料
先來碗蔥花拌飯
每次去二店必點，
來這裡詢問過，跟二店的一樣～
立馬點
這一定要拌均勻，好吃。
山藥
牛舌
什麼叫有嚼勁的牛舌
這推薦給你
和牛來了
最上方：板腱，油花和瘦肉均勻
左邊：前胸肉，口感偏瘦肉
右方：芯芯肉(大腿肉)，油花偏多，
肉和油花區域性的，有一種鬆鬆一塊塊的區域感
吃起來口感。非常特別
印象非常深刻
店員說
好的肉質，只要花錢就買得到
所以一家燒肉店，
最重要的是用來醃肉的醬料
也讓我對燒肉店的用心和評價，有點改觀
紐約客涮涮肉
這就是傳說中的沙朗
大片的肉塊，加上油脂
可以來回在烤盤上涮
烤後搭配生蛋黃醬
香味肉質口感
層層品味
因為平常很常去二店
燒肉本氣
所以驚艷度還好 (除了和牛，其他都大同小異)
有些詢問服務員
他們也很大方坦白的說跟二店一樣
對於肉的描述，
可能不是很在行
但能在燒烤店盡情的吃，聊天，喝酒
全程桌邊服務，真的很是很享受
米其林的星級評比，印象中服務站很大的比重
但這趟來訪
覺得服務沒有令人讚許
帶位點餐都很一般
桌邊服務也還可以
最後還把山藥烤焦...
雖然有用剪刀移除黑色的部分
但
還是沒有到令人讚許的服務品質
有點失望
回訪：
店家：
俺達的肉屋
電話：
+886423250588
地址：
403台中市西區公益路192-1號
紀錄一下
食記 (5)