今天來介紹位於台中的
無菜單日本料理
週末的話要一個月前預定
並且先決定價位
一桌最多兩個價位
基本上六菜一湯
冷盤/生魚片(孕婦可換熟食或沙拉)/主食三道
一般可能蝦子/伊比利豬/烤魚
價位：
1380/1680
2000 有海膽
2500 有螃蟹
3000 有生蠔
3500 有Toro或龍蝦或秋葵白子
4500 A5和牛
店內一樓是吧台
很適合兩個人！
我們在樓上的包廂
每個人的餐具都不一樣！
是個很有Fu的餐廳
先介紹1380的餐點
冷盤柚子胡椒佐什麼魚鰭...哈～忘記了XD
超不專業
沙拉
建議由左而右品嚐
栗子南瓜，鮭魚卵豆腐，這沒聽到，最後是魚干(味道比較重)
手磨山葵
鰆魚，鰤魚，鮭魚，竹間魚(好像)
帆立貝蒸蛋
1380最厲害之一！
非常濃郁有層次
讓我覺得一笈的蒸蛋，瞬間失色XD
烤午魚
這也是1380最厲害之一！
外表烤得很脆，其中很鮮嫩，魚味很深刻
本來只分享一半...不小心全包了.....XD
好吃！
握壽司來了
但這道店員沒介紹TT_TT
自己腦補自己猜好不?
XD
好
來介紹2000的！有海膽！
第一道前菜～
大大的盤子，精緻的擺盤
很推那晶瑩的果凍
但第一道沒仔細聽介紹OTZ
這是狼鰻屬於深海魚
雖有醬料但依舊保留較重的鰻魚味
還是不錯的
一樣建議由左而右品嚐
胡麻醬佐鮑魚加無花果 (可以連皮一起吃)
馬糞海膽豆腐！完全就是我愛的味道！
安康魚肝
第一次品嚐，很喜歡
有魚的深刻，還有綿密的口感
好喜歡！
2000最印象深刻的一道！
右上是“水樁魚?”腳
這沒聽說～＠＠也不好意思問XD
接著有鰆魚，明蝦，鮪魚醬油漬，鰤魚
很豐富且新鮮的一道～
真的很不熟悉XD
岩塊雄蝦
蝦頭味道比較先！不敢吃的可以煮湯～
牛肉～跟烤地瓜～
烤的很好吃～
水準之上～
真鯛
嫩！鮮！
意猶未盡
最後握壽司一樣沒有介紹～
只記得很好吃就是了XDDDDD
最後1380, 2000 一樣的甜點
芝麻奶酪和水果
芝麻非常濃郁
建議先吃水果～不然水果會沒味道！
以上～
這家在品嚐的時候
從餐具，服務到餐點
處處都可以體會到店家的用心
非常對得起我們從9月就下訂XD
大家的期待！
大家都很滿意！
推薦給大家有機會可以去品嚐一下！
回訪：
(當然是價位XD常常回訪~荷包不同意啊TT_TT)
店家：
真澄懷石割烹日本料理
電話：
+886422589268
地址：
407台中市西屯區朝富路158號
推薦給大家
食記 (5)
每一道看起來都好精緻，好想吃！！
推薦!!! 好吃 而且都很用心唷！